“Sukker og mat som raskt omdannes til sukker i blodet er giftig”.
Dette utsagnet kan virke unødvendig skarpt for de som elsker kaker og søtsaker. Ikke desto mindre er det sant ifølge “Sugar Shock”, en bok som ble utgitt i januar 2007 i USA.
“Kan hende du spør deg selv hvorfor man skal være redd for noe så Amerikansk som eplekake. Svaret er enkelt. Sukker og høyglykemiske matvarer er proinflammatoriske noe som betyr at de skaper en betennelsesreaksjon i kroppen. Flere tiår med studier har vist at denne kroniske betennelsesreaksjonen er den som raskest framkaller aldring og aldersrelaterte sykdommer.
Dette inkluderer blant annet hjertesykdommer, diabetes, Alzheimer, gikt, noen former for kreft, overvekt, uønsket vektøkning, tap av muskelmasse samt rynker.
Betennelsen finner sted på cellenivå og eksisterer derfor i alle kroppens celler. Den trigger frie radikaler som framskynder aldringen ved å bryte ned cellene – helt til de bryter sammen.
Uheldigvis er denne betennelsesreaksjonen usynlig, vi kan ikke se den eller kjenne den før det er for sent og skaden er gjort.”
Bokens innhold synes godt dokumentert. Den inneholder hele 50 sider med referanser til autoriteter på emnet samt studier som er gjort.
Tags: sukker helseskadelig
